الرئيسية
البوابة
أحدث الصور
التسجيل
دخول
adminالمدير العام
عدد المساهمات : 687
تاريخ التسجيل : 16/01/2011
العمر : 28
الموقع : www.starniro.co.cc
مجموعة من حلويات الشكولاطة و الكوكاو
الجمعة 26 أغسطس 2011 - 10:29
هذه بعض الحلويات المختارة من النت عجبتني قلت ننقلها لكم للافادة
وهي تعتمد على الشكولاطة
و الكوكاو
طريقة
1/2كغ<كوكاو>
50غ توتى فروتى
قليل من قرفة
العسل
1 لفنى
شكلاط أسود
كراميل
طريقة
نحمص الكوكاو ونطحنوه ويكون مهرمش شوية ونضيفلو توتى فروتى +تقريبا نصف ملعقة كبيرة قرفة + لفنى
ونبداو نجمعوه بالعسل
[center]حلوى كوكاو ميرنكى
وهي تعتمد على الشكولاطة
و الكوكاو
طريقة
1/2كغ<كوكاو>
50غ توتى فروتى
قليل من قرفة
العسل
1 لفنى
شكلاط أسود
كراميل
طريقة
نحمص الكوكاو ونطحنوه ويكون مهرمش شوية ونضيفلو توتى فروتى +تقريبا نصف ملعقة كبيرة قرفة + لفنى
ونبداو نجمعوه بالعسل
متعسلهاش بزاف غير حتى تجمع
منباعد نطلقوها بدلاك فوق بلاستيك ويكون العرض تقريبا 1سنتم ونقطعوها بالقطاع
ثم ناخدو كراميل وندهنوه ونحاولو نساويوه بش من فندوه فشكلاط ميكونش وجهة مخسر
منباعد نفندوها فشكلاط أسود ونخلوها تيبس
ثم ندوبو شكلاط أبيض ونضفو شوية شكلاط أسود بش يعطينا اللون بنى ونزينها
وهاهية واجدة بصحتكم
[center]حلوى كوكاو ميرنكى
[center]مقادير
[center]نصف كيلو كوكاو
[center]نصف كيلو سكر كلاصى
[center]250 غ الزبدة
[center]بيضة واحدة
[center]لفنى
[center]الفرينة
[center]التزيين
[center]2 بياض البيض
[center]نصف كأس سكر كلاصى
[center]شكلاط أسود
[center]شكلاط ابيض
[center]طريقة
[center]نخلطو زبدة وسكر
[center]
[center]ونضيفو بيضة + لفنى + كوكاو محمص ومطحون ونخلطو
[center]
[center]ثم نضيفوالفرينة وتكون متوسطة
[center]
[center]منباعد نطلقوها بدلاك فوق بلاستيك ونقطعوها بالقطاع ونحطوها فى صينية مرشوشة بالدقيق وندخلها للفرن
[center]
[center]ناخدو بياض البيض ونطربوه باطراب الكهربائى حتى يرجع مثل الثلج ثم نضيفو سكر ونطربوه
[center]بعد منخرجو الحلوى من فرن نخلوها حتى تبرد عاد ندهنولا من ضهرة مرينكى ونضع أخرى فوقة ونخليوها شوية
[center]
[center]ثم اغطسي وجهة فشكلاط أسود ونزينها بشكلاط أبيض
[center]
هاهية واجدة
- حلوى بالكاكاو و الكريمة :
مقادير العجينة :
500 غ زبدة
250 غ سكر ناعم
250 غ كاكاو
1 كيس بيكنغ باودر
طحين
مقادير الكريمة :
2 كأس سكر عادي , 1 كأس ماء هذه لتحضير الشيرة
125 غ زبدة
للتزين:
شوكالاطة سوداء
شوكالاطة بيضاء
تحضير العجينة :
ضعي في وعاء الزبدة الطرية مع السكر و اخلطي جيدا باستعمال الخلاط الكهربائي ثم أضيفي الكاكاو و البينغ باودر و استمري في الخلط
أوقفي التخليط و أضيفي الطحين تدريجيا حتى تحصلي على عجينة طرية
روشي القاليل من الطحين فوق الطاولة و باستعمال اداة دائرية الشكل قطرها 5 سم نقطعها الى دوائر كما في الشكل .
نرش في صينية القليل من الطحين و ضعيها في الفرن الى ان تستوي
بعد
ما تستوي تاخذي قطعة من الحلوى و تضعي فوقها كمية من الكريمة ثم تضيفي لها
القطعة الثانية من الحلوى للتلتصقا ببعضهما كما في الشكل الاتي
ما تستوي تاخذي قطعة من الحلوى و تضعي فوقها كمية من الكريمة ثم تضيفي لها
القطعة الثانية من الحلوى للتلتصقا ببعضهما كما في الشكل الاتي
تزين بالشكولاطة السوداء على سطحها و بعد ما تجمد تزين بخطوط من الشوكولاطة البيضاء كما في الصورة
ملاحظة: تسيح الشكولاطة في حمام مائي
تحضير الكريمة :
أولا تحضري الشيرة 2 كاس سكر + كاس ماء و تحطيهم على نار تسيبها تغلي غليتين وتطفي عليها و تسيبها تبرد.
الان
في وعاء نخفق الزبدة الطرية بالخلاط الكهربائي و نبدأ نضيف له الشيرة
الباردة تدريجيا و نستمر في الخفق حتى ننهي كامل الشيرة فنحصل على كريمة
بيضاء اللون .
في وعاء نخفق الزبدة الطرية بالخلاط الكهربائي و نبدأ نضيف له الشيرة
الباردة تدريجيا و نستمر في الخفق حتى ننهي كامل الشيرة فنحصل على كريمة
بيضاء اللون .
و أليكم أحبائي الشكل النهائي للحلوة
[/center]
rajawiعضو مبتدئ
- عدد المساهمات : 61
تاريخ التسجيل : 16/09/2011
العمر : 28
الموقع : www.starniro.co.cc
رد: مجموعة من حلويات الشكولاطة و الكوكاو
الأحد 18 سبتمبر 2011 - 12:33
مشكور بارك الله فيك الله يطول عمرك ويحفظك لنا أخي الكريم و شكرا
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى